今天要分享一道懶人私房菜---牛肉麵。
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材料：牛腱一大塊、紅蘿蔔兩條、生香菇十朵、大蒜幾顆、洋蔥一顆、豆腐一塊、高麗菜幾大片
配料：醬油（味全極品醬油露 100％純豆麥天然純釀）半碗、冰糖一匙、滷包（統一四季滷味包）
主食：麵條（五木蛋黃麵）
作法：
1、將牛腱先以熱水川燙一遍
2、洋蔥洗淨去外皮切成四大塊、蘿蔔洗淨去皮切成大塊、生香菇洗淨。
3、將牛腱、洋蔥、生香菇、紅蘿蔔、大蒜（不要拍碎）通通丟進快鍋。
4、加入醬油、冰糖、滷包、及適量的清水。
5、大火煮開，再以小火熬煮半小時以上。（很費瓦斯的啦）
------------------------------------
以上便是牛肉湯，要濃要淡水量自己斟酌。
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6、麵條在其他的小鍋中煮熟。
7、牛腱燉熟後取出切塊。
（要先切再煮也行啦，會比較容易軟爛，但我不喜歡摸生肉切生肉。）
8、牛肉湯開鍋後，再加入切塊豆腐煮一會兒（太早煮會全碎掉）。
9、最後燙一下高麗菜葉
10、把麵條和牛肉湯、及各種料加在一塊就是一碗牛肉麵了！
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從以上的私房菜分享，
就可以瞭解我是一個不善廚藝的人。
牛肉湯建議在週末時煮好一大鍋，
平日下班回來，把湯熱一下，
並煮好麵條，
非常的方便。
因為下班都是我最餓最累的時候，
加上我們夫妻兩人口稀少，
所以簡單一道牛肉麵，
可以攝取到多種營養，
又不會吃太多，
算是一種方便的懶人料理。
煮爛的牛腱膠質的部分非常好吃。
PS1、「味全極品醬油露 100％純豆麥天然純釀」開過之後要放冰箱保存。
PS2、我不喜歡吃扁扁的麵條，五木蛋黃麵的口感還不錯。
PS3、大蒜拍碎又熬煮太久會糊糊爛爛的影響湯頭，建議不要拍碎喔！
PS4、如果水放少點，醬油放多點，就變成一道滷味了，也很下飯的，可將滷好牛腱切成薄片。
PS5、所有的配料在超市都可買到，因為我沒空上菜市場。
PS5、也可以加「白蘿蔔」一起滷，但是白蘿蔔比較涼，體質不好的女生不要吃太多喔！
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材料：牛腱一大塊、紅蘿蔔兩條、生香菇十朵、大蒜幾顆、洋蔥一顆、豆腐一塊、高麗菜幾大片
配料：醬油（味全極品醬油露 100％純豆麥天然純釀）半碗、冰糖一匙、滷包（統一四季滷味包）
主食：麵條（五木蛋黃麵）
作法：
1、將牛腱先以熱水川燙一遍
2、洋蔥洗淨去外皮切成四大塊、蘿蔔洗淨去皮切成大塊、生香菇洗淨。
3、將牛腱、洋蔥、生香菇、紅蘿蔔、大蒜（不要拍碎）通通丟進快鍋。
4、加入醬油、冰糖、滷包、及適量的清水。
5、大火煮開，再以小火熬煮半小時以上。（很費瓦斯的啦）
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以上便是牛肉湯，要濃要淡水量自己斟酌。
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6、麵條在其他的小鍋中煮熟。
7、牛腱燉熟後取出切塊。
（要先切再煮也行啦，會比較容易軟爛，但我不喜歡摸生肉切生肉。）
8、牛肉湯開鍋後，再加入切塊豆腐煮一會兒（太早煮會全碎掉）。
9、最後燙一下高麗菜葉
10、把麵條和牛肉湯、及各種料加在一塊就是一碗牛肉麵了！
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從以上的私房菜分享，
就可以瞭解我是一個不善廚藝的人。
牛肉湯建議在週末時煮好一大鍋，
平日下班回來，把湯熱一下，
並煮好麵條，
非常的方便。
因為下班都是我最餓最累的時候，
加上我們夫妻兩人口稀少，
所以簡單一道牛肉麵，
可以攝取到多種營養，
又不會吃太多，
算是一種方便的懶人料理。
煮爛的牛腱膠質的部分非常好吃。
PS1、「味全極品醬油露 100％純豆麥天然純釀」開過之後要放冰箱保存。
PS2、我不喜歡吃扁扁的麵條，五木蛋黃麵的口感還不錯。
PS3、大蒜拍碎又熬煮太久會糊糊爛爛的影響湯頭，建議不要拍碎喔！
PS4、如果水放少點，醬油放多點，就變成一道滷味了，也很下飯的，可將滷好牛腱切成薄片。
PS5、所有的配料在超市都可買到，因為我沒空上菜市場。
PS5、也可以加「白蘿蔔」一起滷，但是白蘿蔔比較涼，體質不好的女生不要吃太多喔！
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